5.面条开水下锅，煮熟后捞出来，顺便快速过一下凉，这样面条吃着更筋道爽滑，然后浇上蒜汁、配上黄瓜丝、鸡蛋丝、荆菜叶，吃着那叫一个爽口。
1.首先，我们准备鸡蛋四个、面粉300克、切好的胡萝卜丝、葱花和南瓜丝各适量。
2.把南瓜丝、胡萝卜丝和葱花倒进大一点的盆中，加入食盐2克用筷子拌匀，然后用保鲜膜盖住腌制10分钟，*出胡萝卜和南瓜丝中的水分，以免烙制的时候出水。
3.把面粉倒进大盆里面，鸡蛋也磕进去，加入少许清水，先把鸡蛋搅散再依次搅入面粉，顺着一个方向搅拌至没有面疙瘩，再次加入适量的清水调成流水状的面糊。然后把腌好的胡萝卜和南瓜丝攥干水分也放进去，一起搅拌均匀就可以了。
