泡萝卜为什么不脆,泡萝卜泡软了不脆怎么补救

10、最后放入小米辣、姜、蒜轻轻搅动，使辛辣味充分融入汤汁中。辣度根据个人喜好来调整。

11、放入整颗的香菜，用来增加汁水的清香味道。

12、把控干水分的萝卜条放入汁水中浸泡，浸泡五个小时左右即可食用。浸泡的时间不能太短，否则味道不够浓厚，原则上是晚上浸泡，第二天食用口感最佳。浸泡的时间越短，味道入得越不透，只会表面有滋味，这也是关键的第三步，长时间浸泡才能出来爽、脆、入味的口感。