3.茭白
茭白含有丰富的维生素和矿物质元素，还有“水中参”的美誉，是秋季不可错过的一道时令蔬菜。
推荐做法：【茭白炒肉】
1.准备两根茭白，削去外皮，清洗干净后先切成块，再改刀切成菱形片放入盆中；五花肉去皮，切成薄片放入盆中备用。
2.红椒去籽后切成菱形片放在盆中；大蒜切成薄片；生姜切成菱形片；大葱白切成碎沫备用。
3.锅内烧水，水烧开后倒入茭白和红椒片，焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗后沥干水分。
4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油倒入凉油，这样炒肉的时候不会粘锅，倒入五花肉开始翻炒，把五花肉炒至发白透亮，炒出猪油，大概炒2分钟左右。
