如果这个糯米谷粒长，那么它叫做籼糯，如果这个糯米谷粒短，就叫做粳糯。
可能你不知道，在米饭里加点糯米，饭通常会更香更甜。但要注意一点：糯米的消化速度快，餐后血糖反应很高，不利于糖尿病人的血糖控制。
米该怎么吃？
白白的米背了多少锅
除了是餐桌上的C位，粳米还有药用价值。据《神农本草经》记载：粳米，味甘、苦、平、无毒。主益气、止烦、止泻。《伤寒论》的古方中也常用，如白虎汤中用粳米益气除烦，桂枝汤服用后啜热稀粥养胃气以助解表……
【香菇糯米鸡汤】
近些年，“米”红是非多，“大米没营养”、“米的热量太高”、“大米能导致糖尿病”……导致很多追求健康生活、热衷健身瘦身的年轻人都开始疏远米饭或粥。
白白的大米背了许多黑黑的锅……
“吃大米没有营养？”
现在很多人说大米没有营养，主要因为大米在精制加工过程中损失了谷皮、糊粉层、谷胚，而它们恰恰是膳食纤维、B 族维生素、矿物质、维生素 E、不饱和脂肪酸等营养素富集的地方。
