手抓饼用开水和面还是冷水和面,手抓饼用冷水还是热水和面

2.下手揉成偏软的面团。盆底部抹点油，放入面团，在面团表面也抹点油，盖上保鲜膜饧发一个小时。

3.准备一些配料。麻椒、花椒、香叶、八角，小葱葱白葱青部分分开，葱青切成葱花备用，葱白拍扁备用。

4.起锅倒入50毫升左右的食用油，油热下入调料（麻椒、花椒、香叶、八角，葱白段），小火慢煎，煎到葱白出现焦黄即可。然后把调料捞出来，油留下。

5.40克面粉放入碗中，加入4克盐，再把前面的油趁热倒进去，搅拌均匀备用。