食材
鸡蛋2个、丝瓜70g、枸杞适量、盐适量、花生油少许、香油少许。
做法
1、碗中磕入两个鸡蛋。
2、加入适量的盐和鸡蛋等量的水调匀，除去浮末。
3、丝瓜小半截，切小块，少许枸杞(需洗净)。
4、把丝瓜和枸杞均匀放在鸡蛋液上。
5、盖上保鲜膜，扎几个小孔，可以起到透气的作用。
6、中小火炖二十分钟左右就熟了。
7、成品。浇上热油和少许香油，清淡又营养。
五、鲜河鱼炖丝瓜汤
食材
河鱼2条、丝瓜一条、枸杞子20g、姜丝适量、盐适量、鸡精少许。
做法
1、新鲜河鱼两条，一条是甜鱼一条是赤眼鱼。处理干净后，将鱼的表面和鱼肚抹上盐，腌制30分钟。
2、丝瓜一条，丝瓜削皮，切成滚刀块。
3、将鱼放入热油锅煎，煎至两面表皮金黄。
4、丝瓜、枸杞、姜丝放入砂锅。
5、加入适量的开水，煮至沸腾，放入煎好的鱼。
6、炆火慢熬至奶白色，加点鸡精调味就可以了，因开始腌鱼时放够了盐，汤汁里就不需要再放盐了。
六、枸杞子炒丝瓜
食材
丝瓜一条、枸杞子10g、蒜末适量、盐适量。
做法
1、丝瓜，削皮，切滚刀块。
2、锅中放油爆香蒜，倒入丝瓜。
3、炒至变色，加入盐和枸杞。
4、炒软，加适量水，上盖焖1分钟，完成。
七、丝瓜炒油条
食材
丝瓜2根、油条2根、油少许、姜少许、盐适量、蚝油少许、香葱少许。
做法
1、丝瓜用刀刃刮掉外皮，把丝瓜切成滚刀块；
2、条切成为公分长的小段；
3、不粘锅倒少许油，将姜丝煸炒出香味儿；
4、将丝瓜倒入锅中翻炒变软，再撒少许盐翻拌均匀；
5、倒少许热水，让丝瓜熟得更透；如果想做油条丝瓜汤，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放；
6、待丝瓜有7熟时，倒少许蚝油调鲜，混合几下后，倒入油条，关火，出锅后撒少许香葱。
八、丝瓜虾仁滑蛋
