食材
油条适量、丝瓜适量、食油适量、精盐适量、红椒适量、生姜适量、大蒜适量。
做法
1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2、油条切大段。
3、丝瓜打皮后切滚刀块。
4、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
5、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
6、沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。
7、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。
十三、桃仁丝瓜
食材
丝瓜适量、桃仁适量、姜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、胡椒粉适量。
做法
1、将洗好的桃仁放开水中煮一会儿，捞出淋水。
2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝。
3、炒锅倒油，煸香姜丝。
4、下淋过水的桃仁炒一下。
5、下丝瓜翻炒，加盐调味。
6、淋生抽，放一点儿糖和胡椒粉，出锅即可。
十四、虾干白玉菇烩丝瓜
食材
丝瓜2根、白玉菇1盒、干虾10克、姜适量、葱适量、蒜瓣2个、盐适量、白糖1克、水淀粉适量、鸡精适量、香油适量、料酒5毫升。
做法
1、虾干用清水浸泡洗净。
2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4、倒入虾干翻炒，淋入料酒出香。
5、倒入洗净的白玉菇翻炒，加入盐和糖，再放入丝瓜翻炒，
6、加少许的冷水烧至片刻，丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。
7、再淋入香油翻炒均匀关火。
十五、白油丝瓜
食材
丝瓜2根、大蒜2头、盐适量。
做法
1、长条丝瓜两根，刮皮洗净，去掉头尾。
2、独蒜两头备用。
3、丝瓜先切成均匀的几段。
4、然后再切成厚度适中的片，大蒜切片
5、炒锅开火，热锅凉油。油温七八成热放入蒜片煸出香味。
6、炒锅开火，热锅凉油。油温七八成热放入蒜片煸出香味。
7、倒入丝瓜翻炒两三分钟，调入少许盐，小火再焖几钟，等丝瓜完全变软出汤汁后出锅。可勾薄欠，也可不勾欠。
8、有喜欢口感鲜点的可放少许鸡精提鲜。出锅装盘即可。
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