玉米面烫与不烫的区别,窝头怎么蒸不硬

将切好的面剂摆放到蒸锅中，盖上盖子，二次醒发10分钟左右，直到面剂变得轻飘飘。然后开火，水开后继续蒸15分钟。关火后继续在蒸锅中焖3分钟左右。这时候的玉米饼已经熟了，可以直接吃。

电饼铛提前中火预热，刷一层食用油，将蒸熟的玉米饼放入电饼铛，中火煎2分钟左右，然后翻个面，继续煎2分钟，直到两面金黄后，就可以了。

我们的玉米饼就做好了，经过最后煎的这一步，使得玉米饼更香，表面是焦焦脆脆的，里边非常暄软，而且还有蔬菜馅料，吃起来口感特别丰富。而且这样做出来的玉米面饼，吃起来一点也不粗糙，吃在嘴里非常细腻，而且越嚼越香。有粗粮有蔬菜，搭配更营养。玉米面这个吃法你学会了吗？你也做给家人吃吧~

1、玉米面本身比较粗糙，因此在和面的时候一定要先用开水烫熟，这样做出来的玉米面饼吃起来口感细腻。

2、经过发酵后的玉米面会带着酸味，因此我们需要加入小苏打来进行中和，这样才不会影响做好的玉米面的味道。

3、玉米面饼在蒸之前需要进行二次醒发以后再开火，这样做出来的玉米面饼更加蓬松暄软。