把砂锅烧热，淋入一些植物油防止糊底，放入土豆块、香菇，倒入鸡块，开中火炖煮15分钟，让鸡块充分吸收酱料和香菇的香味。
15分钟以后放入青红椒片翻拌均匀，让青红椒浸入到汤汁里面，继续煮上1-2分钟，加入少许鸡粉增加底味，再焖一会儿即可上桌，一道酱香浓郁的黄焖鸡就做好了。
1.准备食材：
准备一块老豆腐，切成片。
准备香菇几朵，清洗干净，去除根部后切成片。
准备五花肉200克，去除肉皮，先切碎再剁成肉末。
准备洋葱半个，切成小块。
切点小米椒圈、蒜末备用。
2.开始烹饪：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅底撒上食盐，这样处理主要是为了防止豆腐粘锅，油温五成热时倒入豆腐片，一面煎好以后翻过来煎另一面，大约煎制5分钟，豆腐两面都煎成金黄色时倒出来备用。
