第二，韭菜播种时，不能在黏土地、重沙地的地块（长势差），也不能是两年内种植过葱、姜、蒜、韭菜的地块（病虫害多），建议选择前茬是粮食作物的地块，土壤类型建议选用沙瓤土的地块，土地类型建议选择土层深厚肥沃、土壤PH值5-6、有机质含量高、光照充足的地块种植，因为韭菜是需肥量大、没有明显主根、侧须根生长量很大（20-40条根）且根系主要分布在地下20-30公分的土壤层中，良好的土壤环境会非常有利于韭菜根系的健康生长发育。
第三，韭菜播种时，建议选择在春季三四月份气温升高稳定到12-15度以上或秋季9-10月份气温下降稳定在18-20度以下时再播种，凡是在气温低于12度以下或高于20度以上播种的韭菜普遍会出现发芽出苗不齐的现象。如果是春季播种可以每亩用种3-5公斤，秋季播种用量要比春季播种量增加1-1.5倍左右。
第四，韭菜播种前，建议提前半个月对土地深翻30-35公分后暴晒风凉，然后在播种前7-10天结合精细化整地施足底肥，底肥建议每亩施入4-6方腐熟农家肥或150-300公斤优质有机肥（农家肥和有机肥用的多，韭菜根系发育好、苗株健壮长势好），另外每亩搭配1袋（80-100斤）的过磷酸钙（北方地区）或钙镁磷肥（南方地区） 8-10公斤尿素 15-20公斤硫酸钾。
第五，韭菜播种前，应当做好种子的晾晒（提高种子活性）、浸泡吸水（韭菜种壳厚硬发芽率低）与消毒*菌处理（预防种苗期病害）。建议在播种前，提前1-2天放在阳光下翻晒，播种前先用53-55度温水搅拌烫种10-15分钟（种面*菌）、然后转入28-30度温水中连续浸泡12-24个小时（让种壳软化和饱实吸水），捞出冲洗干净后用干净湿纱布包裹起来放在18-20度环境中进行保湿催芽，当韭菜种大部分破肚露白后（种子伸出胚根）即可入地播种。
第六，韭菜播种时，建议“湿播”（先浇水后播种）不建议“干播”（先播种后浇水，容易冲跑种子）。播种前浇透地水，等水完全渗透到地下土壤中以后再按畦顺垄撒播（条播，播种深度1.5-2公分），播种完成后在种子上面撒盖上1层1-1.5公分后的草木灰或细土，最后再覆盖上地膜进行保湿保墒促进种子发芽。
第七，韭菜播种后，等到膜下70-80％的种子发芽幼苗顶土后，这时候就可以立即揭掉地膜，以防膜下高温灼伤幼苗。
第八，韭菜出齐苗后，要随时查看地表土壤干湿状况，如果地面干燥泛白了要及时浇水增加湿度，正常情况下5-7天左右淋浇一次小水即可，等到幼苗长到15-18公分高且长出4-5片叶时（春天3-5月播种，6月前后即可起苗移栽定植，秋季播种韭菜苗不适合当年栽种），这时候选择合适的天气进行移栽定植，起苗前提前1-2天浇水，起苗时带土起苗，起苗后剪掉根系末端，定植时3-5棵苗成簇栽种，定植深度以土壤上不埋叶鞘、下不露韭菜根为宜。
第九，就在移栽定植后及时浇透定植水和缓苗水，等到幼苗长出新叶后就说明缓苗成活了，此后转入正常田间管理就可以了。
