食材
五花肉500克、梅干菜适量、老抽1汤勺、生抽适量、白糖适量。
做法
1、锅中加入适量清水，放入五花肉。
2、盖上盖子大火烧开，转中火煮至筷子能轻松的插入五花肉。
3、煮好的肉用温水清洗干净，猪皮朝上，切成均匀的肉片。
4、切的时候，底部留一点点不要切断。
5、取个较大的碗，倒入1汤勺的老抽和适量生抽混合均匀，把五花肉的皮朝下，用酱油把每一片涂抹均匀，腌制半小时上色和入味。
6、锅中烧热适量油后转中火，把梅干菜洗一下，稍微沥干水果，倒入锅里翻炒一下。
7、加入适量白糖翻炒均匀。
8、倒入腌肉的酱油煮开。
9、取一个较大的盆，把五花肉皮朝下，把炒好的梅干菜铺在肉的上面，放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸约40分钟即可。
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