第一次带萱宝回山东姥姥家，难得有机会能去雯君姐姐的工作室学习，这次的烫种法花样面包非常成功，烤出来第一时间给大家品尝，获得了萱奶奶和雯君老师的夸奖哈哈完全出乎我的意料，真是大赞啊。看来萱长大后有希望吃到我亲手做的更多种类的面包啦。完全按照雯君姐姐的配方做的，这次的成功又给了我踏入烘焙这条路更多的信心呐
By 心园ptrz
用料
- 烫种部分
- 高筋面粉 50g
- 开水 55g
- 主面团部分
- 高筋面粉 450g
- 细砂糖 75g
- 鲜酵母 15g
- 盐 5g
- 全蛋液 49g
- 奶粉 20g
- 牛奶 55g
- 水 180g
- 黄油 45g
做法步骤
1、将烫种部分的面粉和开水混合，用刮刀拌均匀后凉透备用
2、将主面团中除了黄油之外所有的材料，再加上已经凉透的烫种部分材料同时放入厨师机中，2档混合均匀后换5档揉至略有筋度（看下图）加入黄油
