△肉火烧丨图源《早餐中国2》
刚打出来的肉火烧膨胀的圆圆的，里面充满了香香的热气，会不会吃肉火烧就体现在：是否趁热把圆鼓鼓的火烧吃掉。刚出炉的火烧，不敢猛地下嘴，得先咬破一个小洞，吹一下里面灼热的气，然后，嘘着一口一口地吃，一边吃，火烧上油不小心就顺着流到手腕上。“哎呦！”伴随着这句话，便看见一块大大的肉馅。
△肉火烧丨摄影：张力予/张嘉文/李凯
★项目名称：城隍庙肉火烧制作技艺
★项目级别：市级
★公布时间：2017.12（第五批）
★传承人：王丽英（2019.7 市级）
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富郭庄芥茉鸡制作技艺
富郭庄芥末鸡加工精细、用料考究，“鸡肉肥而不腻，嫩而耐咀嚼，芥末辣中带香，调拌均匀口味佳”，以童子鸡为原料，配以秘方老汤煮制，剔碎后去脏，拌以上等芥末，按配方加入芝麻油，葱姜等佐料，菜肴香味四溢，回味悠长。
