这款妃娟的北海道吐司是我家最常做的，加了淡奶油和牛奶，奶香十足。100%中种制作，即使隔天吃也依然松软，像云朵般软绵绵。配方可做2个450g吐司。(烹饪机版)
By chihiro婷 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 中种：高筋面粉 500g
- 细砂糖 15g
- 酵母 3g
- 牛奶 150g
- 淡奶油 140g
- 蛋白 35g
- 黄油 10g
- 主面团：蛋白 40g
- 细砂糖 75g
- 盐 6g
- 酵母 2g
- 黄油 10g
- 奶粉 30g
做法步骤
1、首先制作中种面团，将中种所有材料放入主锅，盖上锅盖，设置：3分钟/揉面。
2、面团揉成团即可，然后进行第一次发酵，室温26-28度发酵至原来的3-4倍大。
