明油是什么东西,炒菜最后加的明油是什么油

1、这就是传说中的猪板油，越新鲜的越好，新鲜的猪板油会略带一点粉色，闻着不会有奇怪的味道，看似粉丝，其实熬出来的猪油是雪白色的，不会受血丝影响。

2、把猪板油放进盆中，加入清水，再扔30粒花椒，浸泡半个小时左右，浸泡能去掉表面的腥味，多泡一会儿也没事。

3、软软的猪板油，颜色整体雪白，非常的漂亮，熬猪油最好买这种膘厚的猪板油，出油率高，熬出来的油质量也好。

4、准备一个炒锅，先倒60克清水，再倒500克猪板油，清水最多不要超过150克，清水主要是隔热，不是主要材料，开大火烧开。