3.挖一点糯米面团在手中搓一搓，按压成一个和红薯片大小一样的圆片，拿起两个红薯片把糯米夹在中间，两手捏着压一压，照着这个方法，把所有的红薯片夹完。
4.拿起一个红薯夹，裹上普通的面粉，裹匀以后在鸡蛋液中蘸一下，再裹上面包糠，照着这个顺序，把每个红薯夹都裹上面粉，蘸上鸡蛋液最后裹匀面包糠。
5.锅内烧油，把红薯夹过油炸熟， 油温4成热放入红薯夹，开中火慢慢炸，红薯夹熟了以后会慢慢飘起来，因为裹上面包糠的缘故，红薯夹外皮炸得非常脆。
6.红薯夹熟了以后会飘在油面上，这时就可以捞出控干油放在盘中食用了，这道香酥可口的红薯糯米饼就做好了。
