食材
猪肝适量、日本豆腐适量、菠菜适量、植物油适量、盐适量、葱适量、香油适量、淀粉适量、鸡精适量、姜适量。
做法
1、把猪肝用水冲洗干净，用淡盐水泡泡，用开水料酒焯一下去掉血末捞起切片。
2、日本豆腐切块。
3、葱姜洗净切末，菠菜洗净。
4、锅里加水加姜末大火烧开，加猪肝盐烧开。
5、加日本豆腐，加菠菜煮开，加鸡精。
6、香油香葱末尝味出锅。
十七、红萝卜猪肝汤
食材
猪肝适量、红萝卜适量、葱适量、香菜适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、生粉适量、花生油适量。
做法
1、猪肝用调味料与姜腌好待用。
2、取一锅加入适量的水先煮红萝卜。
3、待红萝卜至8成软，加入腌好的猪肝，煮沸。
4、加入葱与香菜即可关火。
十八、猪肝瘦肉枸杞汤
食材
猪肝60g、瘦肉90g、枸杞叶450g、生姜适量、油适量、盐适量、生粉少量。
做法
1、猪肝和瘦肉清洗干净后切片，加适量盐，花生油，生粉，姜丝腌制五分钟。
2、枸杞叶摘下清洗干净。
3、锅里烧开适量水。
4、水开后把枸杞叶加入。
5、再把猪肝和瘦肉加入，继续大火煮一分钟左右，最后调味便可。
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