黄灿灿的南瓜粥非常鲜美可口，加上猪肉丝用蚝油腌制后释放出来的醇香和回甘，既温暖又营养~光是这颜色就很疗愈了~(๑＞ڡ＜)✿
【食材】
大米 3/4杯、南瓜 400g、猪肉丝 120g、卷心菜 360g、水 7杯（约1680ml）。
淀粉 1/2小勺、蚝油1小勺、植物油 1小勺。
盐、白胡椒 适量、葱花、姜丝 适量。
【步骤】
01. 提前大米洗净，沥干水分，放入拉链袋或密封容器中冷冻至少8小时。
02. 南瓜洗净去籽切块，不去皮，卷心菜洗净，撕成片状状。
03.猪肉丝用玉米淀粉、蚝油和植物油腌制约15-20分钟。
04.锅内倒入7杯水，烧至沸腾后，加入冷冻米饭（无需解冻）和南瓜块，再次沸腾后转小火，盖上盖子煮15分钟左右。不时开盖检查并从底部搅拌粥米。
05.15分钟后，加入卷心菜片、腌好的猪肉。
06.再搅拌炖5分钟左右。最后，加入少许的白胡椒和盐调味。撒葱花或者姜丝、香菜叶。
泡椒猪皮
做法：1.准备猪皮，将猪皮洗干净。
2.把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来。
3.煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛，切成条状。
4.葱切成段，姜切成片。
5.锅中添水，开大火将切好的猪皮放入锅中，然后放入葱姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分钟。
6.在煮猪皮的过程中，泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水倒点儿放小碗里面。
7.将煮好的猪皮捞出来，用凉水冲一下。
8.将小碗里的辣椒带水一起倒入猪皮中，再放入生抽,食醋,盐,香油,拌均匀。
9.拌好的猪皮装入饭盒中，盖上盖，放入冰箱泡上一晚，泡椒的味道就更好了。
大葱烧豆腐
材料：豆腐、大葱一颗、生抽、老抽、糖、香油、盐、水淀
做法：
1、葱切片、豆腐切块备用
2、锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用
3、锅中留底油加入葱片爆香
4、调入生抽、老抽、糖翻匀
5、加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐，中火收汁，装碟
吊锅烧牛腩
1、黄牛的牛腩肉500克洗净，切成4厘米见方的块，漂水30分钟，然后大火焯透，再用七成热的色拉油炸干牛腩肉表面的水分，倒入高压锅内。
2、净白萝卜块150克焯水；锅内放入熟猪油50克，炒香萝卜块，放入东古酱油5克、自制牛肉酱50克炒香，注入骨头汤500克，大火烧开，小火炖至萝卜入味。
3、锅内放入牛腩油200克，熟猪油和熟鸡油各50克，下入蔬菜料（姜、蒜、圆葱、香菜梗各100克，芹菜段、蒜苗各50克）煸香，放入郫县豆瓣酱50克炒出红油，倒入骨头汤1千克大火烧开，下入蚝油50克、十三香粉5克和红曲米适量中火熬制10分钟过滤料渣，也倒入高压锅内。
4、另起锅倒入色拉油20克，放入自制牛腩酱100克炒香，倒入高压锅内，盖上高压锅的盖子，压牛肉40分钟。
5、将牛腩、压牛腩的汤汁和油脂、炖好的萝卜全部倒入炒锅内，大火烧开，出锅装入吊锅内，撒香菜点缀。
自磨牛腩油：
取色拉油1千克倒入锅内，下入郫县豆瓣酱100克和蔬菜边角料200克，小火慢慢熬至蔬菜料色泽金黄，过滤料渣即可。
自制牛腩酱：
取伍田牛肉酱230克，番茄酱100克，柱侯酱、白腐乳、红腐乳各50克，海鲜酱20克，料酒10克，王守义十三香1小包混合，用粉碎机充分粉碎即可。
盐水鸡胗
