“不吃火烧馍，不算真的到了月坝！”在广元市利州区月坝村流传着这样一句话。8月23日，《我的家乡有多美》融媒视频联创营首站活动就来到了月坝村。月坝火烧馍因何而得名？制作流程分为几步？跟随记者的镜头，一起去寻找答案。
“火烧馍”，顾名思义就是在草木灰里烧过的馍。用高山大麦面粉配上山泉水，和成面团儿再撒上一把芝麻擀成面饼，在热锅里定形直至烫出龟裂的花纹，再埋入加热的椴木灰中烘烤……月坝火烧馍的制作工序看起来似乎并不复杂，但实际上想要制作出一个香喷喷的火烧馍，却很考验制作者的功夫。比如“热锅”的温度不能太高，太高了，馍会被烧焦，“热锅”的温度低了，馍又会粘锅。再比如，“烫花”的时候，要把馍馍放手心里一掂一转，这一掂一转还必须要保持匀速，馍馍落下的重力与手指充分结合，才能形成漂亮的花纹。
如今，在月坝村的“火烧馍一条街”上，各种味道的火烧馍被整整齐齐地摆进木框子里，等待着来来往往游客的挑选。从祖祖辈辈吃的干粮到深受游客喜爱的畅销美食，月坝火烧馍完成了它的“华丽蜕变”。
戳视频，记者为你揭秘月坝火烧馍制作全流程，品尝这份属于家乡的独特味道。
