做肉丸有弹性又脆加什么料,小苏打对肉丸的作用

诀窍7：温水中下锅定型

做好的肉泥，挤成肉丸子后，还需要放入60度的温水中，烫至定型。

丸子做好后，放凉就可以用保鲜袋密封好，放入冷藏室保存，要吃的时候随时取出解冻，不管是用来煮汤、刷火锅、清蒸还是红烧，怎么好吃就怎么做。

过年做肉丸子，买好新鲜食材在家就可以做，0添加，只需要牢记以上7个诀窍，做出来的丸子个个爽口弹牙，弹力十足，比买的还好吃。