3、松弛好的面团，取一个，拿擀面杖擀长（尽量擀成长方形），翻面，自上而下卷下来，收口捏紧，收口向下放置…所有面团依次这样卷成长条状。
4、取一个长条的面团，轻轻的滚动滚长一些，使长条面团粗细更加均匀…收口向上，拿剪刀在右边中心卷心的地方，向左剪一刀，大概剪一厘米左右，把剪开的部分上下扒开，拿擀面杖擀长一些，再把左边的接头弯到右边擀好的部分来…
5、把擀好的面片部分包住左边接头，包覆好的面团两侧贴合捏紧，使接口部分密合，然后翻面，收口向下放置。 所有长条面团这样依次整形好，拿保鲜膜或者湿布盖上，温度35度，湿度75%，发酵30分钟。
6、面团快要发酵好的时候，提前开火煮糖水，烤箱也提前打开预热。
