锅里加两勺油,然后把准备好的配料凉油下锅,先把油烧热再转小火,不停地搅拌香菜段最后再放,等到配料炸的金黄干香捞出。
3.用炸的料油熬汁:
先把料油烧热,加生抽、老抽把酱香味炸出来,再倒进去半盆水,加入干粉条小火慢熬,一直把粉条熬的没有硬芯,捞出来剁碎。
4.开始调馅:
盆中放入大葱末、姜末,牛肉馅、粉条末,开始调味:加盐、味精、少许糖、十三香、生抽、老抽、小磨香油充分地搅打在一起,加入淀粉一把继续摔打把馅搅上劲即可。
5.准备面水:
一勺面加少许淀粉用半碗水化开调成有点透亮的稀糊备用。
锅里加两勺油,然后把准备好的配料凉油下锅,先把油烧热再转小火,不停地搅拌香菜段最后再放,等到配料炸的金黄干香捞出。
3.用炸的料油熬汁:
先把料油烧热,加生抽、老抽把酱香味炸出来,再倒进去半盆水,加入干粉条小火慢熬,一直把粉条熬的没有硬芯,捞出来剁碎。
4.开始调馅:
盆中放入大葱末、姜末,牛肉馅、粉条末,开始调味:加盐、味精、少许糖、十三香、生抽、老抽、小磨香油充分地搅打在一起,加入淀粉一把继续摔打把馅搅上劲即可。
5.准备面水:
一勺面加少许淀粉用半碗水化开调成有点透亮的稀糊备用。
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