6.开始制作：
发酵好的面团揉搓排气后，搓成长条再揪成大小均匀的面剂子，把面剂子擀成稍微厚一点的皮，放上馅料像包饺子一样捏紧。
7.开始烙制：
起锅烧油，把煎包一个一个放进去，相互留有间隔，把刚刚调好的面水搅匀倒进去，面水没过煎包底就可以盖上盖子了，等到面水收干以后沿锅边淋上油再煎一会儿即可出锅。
看看这焦皮已经起来了，把盘子往上一盖一翻，煎包的底煎的黄澄澄类、焦溜溜类；皮软馅鲜，闻着喷香再配着胡辣汤吃着美得很。
这些早餐很具有代表性，是河南每家早餐店里都会有的美食。相比于河南家常早餐他们的制作比较复杂和麻烦。可能有些人认为这样不健康，但是是每个河南人一天的能量来源，也是在外地的河南人想念的味道。
（第一美食编辑：曹曹）
