6、卷好的菜卷整齐码到大碗中，一层一层，直到码满一碗。
7、蒸锅烧开，把放菜卷的碗放到屉上，碗上盖一小盘，以免蒸汽水落入碗中。
8、开大火，蒸20-25分钟（视所放肉馅多少和菜卷粗细）。
9、蒸好的菜卷，在碗上扣一菜盘，两手拇指扣在盘上，其余四指握住菜碗，将盘、碗快快地翻一个个儿，翻好后取下扣在上面的碗，一盘菜卷就整整齐齐地扣在盘中了。（这个环节，要戴防烫手套，烫手的哦。）
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