香芋南瓜的医用价值非常广，适宜全部人群。
（1）对于小孩子来说：①促进生长发育，南瓜中含有丰富的蛋白质，是肾上腺皮质激素的固有成分，是生长发育的重要物质；②对于儿童佝偻病，有一定的预防功效。
（2）对于女性来说：香芋南瓜含丰富的纤维素和果胶，可以促进胃肠道的蠕动，排出体内毒素，有淡化色斑的功效，可以使肌肤变得白皙。
（3）对于中老年人来说：①防治糖尿病、降低血糖；②促进造血功能；③有一定的预防骨质疏松功效。
（4）对于大部分人来说：①南瓜有防癌，驱虫的功效；②健脾、养胃，适合脾胃虚弱、胃寒的患者食用；③能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。④香芋南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，适宜于胃病患者。
