法式舒芙蕾的做法大全,法式舒芙蕾的做法平底锅

倒入温热的牛奶，继续边倒边搅打5分钟左右。

一直打到白酱变得顺滑浓稠，拿打蛋器在白酱表面搅个“8”，如果形状能够保持，那就是完工了。

3、白酱调味

离火，开水加蛋黄，一次加一个，搅打顺滑再加下一个。

然后开始加盐、白胡椒粉和肉豆蔻。图中所示是磨肉豆蔻的过程，尽量去农贸市场卖香料的地方买这种完整的肉豆蔻，现磨的味道更香浓。另外，超市有卖白胡椒粒的研磨瓶的。