法式舒芙蕾的做法大全,法式舒芙蕾的做法平底锅

接着加芝士，掰碎扔进去，搅打到芝士融化。如果锅里有点凉芝士不容易化，那就放回火上小火边加热边搅打到融化。

离火倒入大碗，送进冰箱冷藏备用。

4、加入蛋白

蛋白中加入塔塔粉，搅打出硬硬的尖峰。

取1/3倒入彻底冷却了的白酱中，慢慢拌匀。要舀起一勺扣回去这样的慢慢拌，别画圈，别动作过猛，拌的过程中记得刮刮底。