13、此时锅里的油已经明显多了很多，是小部分猪油被炸出来了。按前面的开锅盖方式打开，虎皮已经非常明显了，有白色泡开样子的最理想，这个已经可以了，全程多移晃锅，防止焦糊。
14、想要瘦肉面也炸一下的话你自己随意了，不炸也行。
15、另起一锅，加老抽，加糖，加点肉汤或者水煮一下，煮开后。
16、把肉放下去滚几下，都沾上酱油色，
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