红烧虎皮肉最正宗的做法,大厨教你做虎皮红烧肉肥而不腻

17、依然是肉皮朝下煮，煮个十分钟吧，火大小自己看着，这一步主要是要把脆的肉皮煮软，这步骤不可缺噢，脆的肉皮不太好切，干切可能你会把它扯下来，就得不偿失了。

18、煮软了，也吸收了酱油糖色。

19、想切方块或者薄片，你自己随意了，切成扣肉样子也行。

20、切成方块，就来一盘方肉。