做籺的教程,北海粟米籺的教程

就像一个桃子被劈开了两半的籺

| 寿桃籺 |

寿桃籺，可能不只是粤西有，广东很多地方都有。每到过年过节，家里的人一定要做籺的。以前老人还会去把米打磨成粉，和热水一起搓成面团，放入馅料，装进模具里做成寿桃籺。

寿桃籺下面的是菠萝叶，籺做好就会放一张籺叶在下面，防止煮的时候粘锅。

寿桃籺比较常见的形状都是寿桃形状的，正面饱满，背面光滑，就像一个桃子被分开了两半的截面。后来多了很多其他形状，这是同学奶奶做的寿桃籺，很可爱。