潮汕萝卜糕用什么粉做的,潮汕萝卜糕的做法和配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 01:29:01

潮汕地区有好多小吃,有各种各样的粿品,其中包括萝卜糕,我们习惯叫“菜头粿”,小时候吃的菜头粿大多是用粘米粉制作而成,但现在也有用红薯粉制作,做法和用料有点类似土豆糕,因有朋友问及做法,我就大概记录一下过程,仅供参考,不喜勿喷~

用料

白萝卜1根红薯粉160克花生70克(半碗不到)芹菜3株沙茶末(没有就替换成适量白胡椒粉)1小包盐1小勺

潮汕萝卜糕(红薯粉版“菜头粿”)的做法

  1. 准备好所有食材(这根白萝卜没削皮前我称了一下645克)

潮汕萝卜糕用什么粉做的,潮汕萝卜糕的做法和配方(1)

2.芹菜去除所有叶子,只留梗,洗净切碎。

潮汕萝卜糕用什么粉做的,潮汕萝卜糕的做法和配方(2)

3.切碎大小如图

潮汕萝卜糕用什么粉做的,潮汕萝卜糕的做法和配方(3)

3.白萝卜洗净削掉皮,刨丝。

潮汕萝卜糕用什么粉做的,潮汕萝卜糕的做法和配方(4)

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