六、菠萝酱
1、将菠萝分成两半,一半切碎丁,放入榨汁机中榨成汁
2、另半份菠萝切成碎丁(熬出来的果酱口感更好)一起放入榨成汁的菠萝汁里,加入冰糖,大火烧开后转小火熬煮至水份收干,约需40-50分钟,期间不断搅拌以防粘牢烧焦,熬成酱后,放凉,入消过毒的玻璃瓶中保存即可
七、桑葚酱
1、桑椹摘去蒂洗干净凉干水
2、冰糖加少许水煮溶,加入桑椹慢火焖煮25分钟
3、然后打开盖加入柠檬汁继续慢火煮并时不时搅拌以防煮糊。如果喜欢有大颗粒果酱的就要轻轻搅
4、直到变得浓稠马上收火,待凉后装入事先用开水消毒好的玻璃瓶中密封保存
八、柠檬酱
1、 黄油提前切小块,放至室温, 柠檬榨汁(80~100ml),不要里面的果肉
2、鸡蛋入大盆, 打匀后放入砂糖,再打匀后放入柠檬汁
3、做一锅热水隔水放上柠檬酱,继续用中火加热,并不断搅拌(大约10分钟),搅成糊状,放入黄油和香草精,搅拌到黄油融化均匀
4、 确保保鲜膜的质量后,用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮),放凉后放冷藏保存
九、猕猴桃酱
1、去猕猴桃皮,切成大块后放入锅内。
2、撒砂糖的一半于其上,加少许水后,用中火煮,去浮沫。
3、煮至猕猴桃柔软,加入余下的砂糖,调整甜味,浇入柠檬汁。
4、待猕猴桃的块状完全溶化,呈现光泽,即可(果酱内不可有块状的果肉)