炸蘑菇怎么能长时间保持酥脆,炸蘑菇不酥脆的秘诀

8、把挤干水的平菇倒进来，用筷子搅拌那均匀，裹上一层薄薄的面糊。锅里倒入多一些油，六成热时用筷子一个个地下锅油炸，千万不要一起倒进去，会粘成一大块的。

9、炸至颜色金黄后捞出，把油温升至八成热，倒入平菇再次复炸10秒钟，捞出后沥干油，装入盘中，撒上辣椒粉、孜然粉后即可食用。

【技巧总结】

做油炸食物，挂糊时记住2点，一个是要用面粉 淀粉，另一个是要用啤酒，这样不管炸什么口感都很酥脆，还特别香。大家记住了吗？觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。