材料：西葫芦，西红柿大蒜、小葱；生抽，陈醋，辣椒油，白芝麻，芝麻油，糖，盐。
做法：1、西葫芦用工具擦成细丝，西红柿切丁后撒上一些糖腌制，大蒜和小葱切碎备用。
2、锅中烧水，加入一勺盐和半勺油，水烧开以后，将西葫芦丝放入焯水，水再次烧开以后捞出。
3、焯过水的西葫芦可以去除一些生味，用冷水冲洗浸泡后会变得比较爽脆。
4、碗中加入1勺生抽，1勺陈醋，1勺辣椒油和芝麻油，将蒜蓉，小葱、白芝麻和盐混合在一起搅拌均匀做成料汁。
5、处理好的西葫芦丝放入大碗中，将兑好的料汁浇入搅拌均匀。最后加入腌制的西红柿丁，搅拌几下即可装盘上桌。
海带烧肉
材料：小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水
做法
1、将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。
2、五花肉成块，洗净控干水。
3、锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒。
4、加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。
5、加入海带结，继续炖20分钟即可
啤酒大虾
材料：虾300克、黄瓜、油、盐、姜、啤酒、大葱
做法：1.虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净；黄瓜洗净切片；姜、葱切片。
2.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香，放入虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮十分钟左右。
3.待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
毛式红烧肉
食材
五花肉300克，高汤800毫升，植物油，白糖各20克，大蒜10克，草果，干辣椒，料酒，生抽，蜂蜜，桂皮，大料盐各5克，鸡精2克。
做法
做法一、将五花肉洗净，冷水下锅，大火煮沸，搬去浮沫，再煮2分钟后，捞出，沥干水分，切2.5厘米见方的肉块。
做法二、大蒜切成片，干辣椒切碎，准备好蒜片，草果，干辣椒碎，桂皮和大料。
做法三、锅置火上，倒入适量油，烧热，加入白糖，小火熬化，迅速将炒香的肉块倒入翻炒均匀上色。
做法四、调入料酒、生抽，倒入高汤，大火烧沸转小火，慢炖1个小时左右，调入蜂蜜，鸡精和盐，出锅装盘即可食用。
东安子鸡
