经常下厨的人应该听说过一种锅,叫做麦饭石锅。
这种锅别的不说,名字还挺有意思的。尽管叫麦饭石,但主要是由金属制成,里面一点石头都没有。
而有意思的地方在于,中餐里就有一种叫做麦饭的菜,和这个锅有异曲同工之妙~
看,就是这种锅
乍一看,麦饭好像就是麦子煮成的饭。古时候确实存在过,但现在几乎没人会这么吃。
现在常说的麦饭呢,里面既没有大麦小麦、也没有大米小米,其实是一种蔬菜的做法。
这种做法很有趣,不仅口味独特,而且非常下饭。因为主要是蔬菜,吃再多也不怕胖哦~
麦饭的历史挺悠久的,苏轼就曾在诗中写过:城西忽报故人来﹐急扫风轩炊麦饭。
作为一种陕西特色美食,麦饭的做法非常简单,一般以野菜或蔬菜为主料,加上面粉搅匀蒸制而成。
这种旧时用来应急的粗菜,能一直流传至今,靠的就是一口独特而又百搭的口感。