麦芽糖
这种糖不光可以做“糖画”，还可以做糖果、做菜、煲糖水、做月饼（五仁月饼）、沙琪玛等。也可直接吃，口感绝佳，用处十分广泛。
每当回味麦芽糖的味道，总有种特别的感觉，很是怀念。
糖画艺人
那么我们今天就来做一做，这令人怀念的麦芽糖，致敬我们童年的记忆。要做麦芽糖，要有点耐心才可以，因为工艺有点繁复。
先说原材料：水、1斤小麦、3.5–4斤的糯米。注意，小麦和糯米的比例约为1比4。
辅材有：电饭锅、网兜、料理机或豆浆机。
接下来我们一起动手看看如何操作的吧。一、洗净小麦，加入20至30度的清水浸泡约20个小时。
洗净小麦
注意：水温不可太凉，会影响小麦出芽率；将漂浮的麦子捞出，那是坏掉的，没有用处。
小麦浇水
二、 将浸泡好的小麦找一个菜篮或筛子平铺开来，用湿布盖上。并且每天浇三、四次水（早中晚各一次就行），等待其发芽。注意，菜篮或筛子要能漏水的那种。
