用料:
大米100g,小排骨200 g,松花蛋半个;葱花少许,酱油、精盐、花生油、味精各适量;
做法:
1、把小排骨洗净,切成2cm长的小段,用酱油、盐腌渍1小时,放入沸水中煮熟;
2、将松花蛋去壳,洗净,切成小方块;
3、把大米洗净,放入沸水锅中煮,当米粥将熬好时,放入松花蛋丁、酱油、味精;
4、另用炒锅,放入花生油,炸葱花成金黄色,出葱香味时,倒入米粥中,至粥熬好以后,将排骨配到粥中,即可食用。
36、节瓜鸡肉粥
用料:
米2汤匙,熟鸡胸肉1小块,节瓜2片;
做法:
1.节瓜去皮洗净;
2.鸡胸肉剁至极烂;
3.米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时(米浸软能加速煲烂);
4.把3/4杯或适量的水,放人小煲内煲滚。放人米及浸米的水,节瓜也放人煲内煲滚,慢火煲成稀糊。取起节瓜压成蓉放回粥内,鸡肉也放人,煲成稀糊,加入极少的盐调味。待温度适合时,便可喂婴儿。
37、鸭心粥
用料:
米2汤匙,鸭心3个;
做法:
1.鸭心切开边,除去鸭心内的淤血并洗净;
2.米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时(米浸软能加速煲烂);
3.把3/4杯或适量的水放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水,鸭心也放入煲内煲滚,慢火煲成稀糊,取出鸭心(不要),放下极少的盐调味。待温度适合时,便可喂婴儿。
38、洋葱牛肉泥粥
原料:
牛肉 2/3杯 (量米杯);
白米 1/4杯 (量米杯);
洋葱丁 二大匙;
红萝卜丁 二大匙;
水 三杯;
作法:
1. 将所有的原料洗净后,切成小丁;
2. 放入慢炖锅,再加水盖上锅盖,以小火炖煮4小时;
3. 待粥稍微凉后,再放到食物研磨机或果汁机打成泥,即可食用。
39、水果麦片粥
原料:
麦片100克,牛奶50克,水果50克;
做法:
1、将干麦片用清水300克泡软;水果洗净切碎;
2、将泡好的麦片连水倒入锅内,置火上烧开,煮2-3分钟后,加入牛奶,再煮5-6分钟,等麦酥烂,稀稠适度,加入切碎的水果略煮一下,盛入碗内即成。
40、三色粥
原料:
粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克;
做法:
1.粳米用清水淘洗一遍后放入不锈钢锅中,加适量清水,用大火煮开后,改小火炖20分钟;
2.瘦肉洗净,剁成糜;青菜洗净,剁成泥;豆腐切成丁;
3.将瘦肉糜放入粥内,用筷子将其搅散,以小火炖5分钟;
4.将青菜泥和豆腐加入粥内并搅散,煮2分钟后,加葱花、食盐和精制油,搅拌均匀即可。