丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
某次在外面，喝一泡轻火黄观音。
刚亮出干茶，身旁就有人质疑。
“呀，这茶怎么这么绿？”
或许，喝惯中火以上火功的岩茶后，会不习惯轻火茶的绿。
但不是所有的岩茶，干茶条索颜色都是乌、褐、润的。
至少轻火茶并非如此。
轻火岩茶的火功不高，焙茶时干茶没有焙转色。
自然在干茶或叶底上看着都偏绿。
但这并不影响好茶的风味表达。
不论轻火中火，有了山场和工艺这两座靠山的黄观音，可谓岩茶圈内绩优股，风味能让人眼前一亮。
沸水注入，高扬茶香翩翩起舞。
哪怕还没喝入，光是闻香，就已经令人陶醉。
更不提将茶汤饮入口中了。
那股又香又滑茶汤，每喝一口，口腔内像是迎来一场花香雨，过喉难忘。
《2》
同样一件事，“横看成岭侧成峰”的情形很常见。
比如，乌龙茶的“绿”。
喝岩茶，有人因为偏见，嫌弃轻火茶的绿。
然而，换作铁观音后，也存在这样的偏激审美——干茶颜色选绿点好。
这正好应验了那句老话。
有人辞官归故里，有人漏夜赶科举。
曾几何，很多外省客人看着一粒粒的、颜色绿绿的清香型铁观音。
下意识间，就以为铁观音是款绿茶。
