苏式紧酵馒头做法,水酵馒头的正确做法

包馒头

取一张刚擀好的、洁白紧实的面皮，放上满满一勺的鲜肉馅，掐一下，转一下，再掐一下，再转一下，如此循环……最后完美封口，一个玲珑精致的小馒头就包好了。

看着简单的三两下，背后可是老师傅几十年深厚功力的积攒。

蒸馒头

包好的紧酵馒头要尽快入笼蒸制。

蒸好之后，要待馒头凉透了，才能进行下一步。