2、茄子清洗去皮切成小段，蒜头切一片、小米椒切割成小段，小葱切割成葱段预留；
3、切完的茄子上锅蒸3分鐘上下；
4、取一个碗放进一勺木薯淀粉、一勺生抽酱油、一勺老抽王、少量白砂糖倒入适当的水搅拌均匀预留；
5、锅中倒入适当的食用油，油烧后放进大蒜片和姜片爆锅，再倒入肉末翻炒；
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