莲藕豆腐皮凉拌的做法,莲藕炒干豆腐皮的做法

准备半个青椒和红椒，分别切成细丝，用来搭配颜色，用清水冲洗干净备用。

2.把豆腐皮焯一下水：

烧半锅开水，倒入豆腐皮快速焯烫一下，主要是为了去除豆腥味，水烧开以后倒出来，放入凉开水中过凉，这样吃起来更加筋道，沥干水分放入盆中。

3.开始调味：

盆中放入青红椒丝，撒入一小把粗辣椒面，加入适量的食盐、白糖、鸡粉、味极鲜、芝麻香油调味，再浇上200度的热油激发出香辣味，用手抓拌均匀，再放入一些香菜段，继续拌匀后即可，一道柔软劲道又开胃的凉拌豆腐皮就做好了。

（第一美食编辑：夏天）