吃不完的蒲瓜，切丝，自然晾晒成干。
等到秋冬，和五花肉一起烧透了，吸满了肉香和油脂，又是另一份美味。
善于储存蔬菜的北方人，还特地发明了工具，他们称这项活动为炫葫芦条，名字非常传神.
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如今，蒲瓜正是水灵的时候，菜干大计暂且缓缓。
今天先来一桌粤式风味，鲜甜又水润，很适合最近的高温天——蒲瓜蒸鱼腩 小海鲜焖蒲瓜。
两道都是经典的广式家常菜，食材好买、易熟，调味和做法也很简单。
只要把食材备齐，20分钟就能搞定一顿饭，工作日就需要这样的快手菜！
豉汁风味，是刻在广东人DNA里的味型。
豆豉经过时间发酵后，变得香浓鲜美，口感绵密，咸香回甘。
每个广东家庭的厨房都会备着一小包豆豉，佐粥、焖排骨、蒸鱼、炒菜，都能起到点石成金之效。
