四川腊肉
四川腊肉的独特之处，在于熏制材料的特殊和腌制调料的独特，因此，四川的腊肉不仅吃起来有种异香，它的味道也是辣辣的非常有滋味。
首先就要说说四川腊肉熏制材料的特殊之处，对于四川人来说，想要腊肉熏得好吃，就要用上柏树枝，因为用柏树枝熏腊肉，不仅可以让腊肉色泽发亮，还能让腊肉散发出一种芳香味，而且用柏树枝熏好的腊肉比较耐放，不容易生虫子。
四川腊肉，估计是受到了当地口味的影响，所以熏出来的腊肉，吃着滋味十足，且香辣无比。说到口感和味道，那都是最顶尖的存在，怪不得被那么多人推崇和喜欢。
江西腊肉
江西的腊肉在味道上，有着最突出的特点。吃过江西腊肉的朋友都知道，江西的腊肉吃起来最强烈的感觉就是咸，而这么明显的特点其实跟当地的气候有关。
