2、原料
六堡茶选用苍梧县群体种、大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料。而安化黑茶的原料则是湖南特定区域内种植的安化云台山大叶种、楮叶齐、安化群体种等适制安化黑茶的茶树品种鲜叶。
3、工艺
在制作工艺上，两个品类的黑茶，也存在一些差异。
我们先详细说说六堡茶。六堡茶按制作工艺分为：传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶。
【传统工艺六堡茶】采用*青、初揉、堆闷、复揉、干燥、筛选、拼配或不拼配、汽蒸或不汽蒸、压制成型或不压制成型、陈化或不陈化，不经渥堆发酵的工艺，制作而成。
而【现代工艺六堡茶】鲜叶经初制加工形成毛茶后，在进入精制加工环节：筛选、拼配、热蒸发酵/冷水渥堆发酵、压制成型或不压制成型、晾置、陈化而制成。
而安化黑茶按照工艺和产品成品一般分为“三尖”、“三砖”、“一卷”。
（三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶）
鲜叶经过*青、揉捻、渥堆、干燥等工艺加工成干毛茶（黑毛茶），以安化黑毛茶为原料，经不同的精制加工工艺，做成“三尖”、“三砖”、“一卷”。
