二是用荞面加水揉捏成面团，然后用小火烘烤。荞粑虽然略带苦味，但是入口回甘，是很健康的粗粮食品。
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猪儿粑
赤水
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陈记猪儿粑
赤水猪儿粑用糯米面做皮，以猪肉、豆腐干、榨菜等剁碎作馅，经高温蒸熟即可食用。因其蒸熟后呈椭圆状，通体洁白晶莹，酷似一头头可爱的小猪而得名。
赤水猪儿粑与四川南部泸州、宜宾等地的猪儿粑也有区别，赤水猪儿粑在选材上，加入了高山冷水米，在裹叶上，赤水猪儿粑是蔬菜叶，而川南等地用的是良桨叶。
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花田粑
思南
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“花甜粑”是思南土家族独有的美食，它的特别之处在于不管粑体有多长，把它横向依次切成薄片，每片花甜粑上都有一模一样的“花”（图案），山水、文字、花鸟鱼虫，都能在粑里生动呈现，堪称一绝。
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洋芋耙
贵阳
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