鸡肝怎么洗干净的视频,鸡肝怎么清洗更彻底

3、抓洗2分钟后，很明显看到清水变混浊，再加入清水继续抓拌一会后，将脏水倒掉，再次加入清水冲洗一遍。

4、用盐清洗过的鸭肠再次沥干水分，加入面粉或是淀粉，再次顺着一个方向不停抓拌，抓拌出比较黏糊的时候，再用清水冲洗干净，直至水清。

5、这个时候鸭肠已经比较干净了，但是还要加入食用碱泡20分钟，泡好后再用清水冲洗2遍，这样鸭肠就已经完全干净了。用食用碱最后泡洗可以让鸭肠的口感变脆。

6、将洗好的鸭肠放入准备好的卤水中，大火煮开后，马上关火浸泡入味。