11、根据自己的口味加入少量盐或是生抽翻炒，出锅前加入葱段即可出锅。
12、非常下饭爽口的辣椒炒鸭肠就做好了，用来下酒也是很不错的，喜欢的朋友可以做来试试。
听海小贴士：
1、鸭肠虽然清洗步骤比较多，但清洗干净炒出来味道才会好吃无异味，所以步骤一定不可以少。
2、无论清洗什么动物内脏都可用这种方法，2抓1泡洗，先基础的清洗一遍，再加盐加面粉，最后食用碱泡洗。盐可以很好地将内脏腥臭味，面粉的吸附作用很强，可以很好地将内脏中的脏东西吸附出来，食用碱泡洗可以让食物更加的爽口好吃。
3、如果家里没有准备用好的卤水，也可以直接焯水，焯水的时候也不要太长，水开后一会会就可以关火了，时间煮久了鸭肠会变得嚼不动，所以煮的时间上要掌握一下。
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