4.起锅烧油，倒入葱姜等小料放入锅中爆出香味，加入几粒干辣椒，开小火炒出香辣味，然后把茶叶倒入锅中，翻炒2分钟左右，倒入煎好的虾，加入食盐1克、鸡粉1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克颠锅翻炒化开调料，倒入准备好的葱花、香菜翻匀，即可出锅装盘。
1.白玉苦瓜苦味淡，更加清脆，切开去瓤切成博片，再切一些红椒丝、青椒丝，然后浸泡在清水中10分钟，控干水分的苦瓜中加几勺白糖拌匀腌至3-5分钟；大蒜切成蒜末。
2.起锅烧水，水开后倒入苦瓜烹煮1分钟左右，捞出冲凉控水备用。
3.凉拌盆中加入苦瓜、少许食盐、白糖、鸡粉、香油、白醋，倒入蒜末颠盆拌匀，有葱油的可以淋入一点葱油增香，拌匀即可装盘。
