2.开始烹饪:
锅内烧油,油热以后放入八角1克、花椒1克、葱姜和干辣椒2克翻炒出香味,放入蚝油4克、鸡块继续翻炒,把鸡块的色泽翻炒均匀,倒入老抽2克、料酒4克、生抽5克、辣鲜露3克、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖4克,翻炒化开调料以后加入没过鸡块的清水,盖上锅盖小火闷煮20分钟。
时间到开大火把汤汁收至粘稠,接着放入小米椒,再淋入3克辣椒油翻炒均匀,就可以出锅装盘了,最后撒上一把熟芝麻和一根香菜作为点缀。
(第一美食编辑:曹曹)
2.开始烹饪:
锅内烧油,油热以后放入八角1克、花椒1克、葱姜和干辣椒2克翻炒出香味,放入蚝油4克、鸡块继续翻炒,把鸡块的色泽翻炒均匀,倒入老抽2克、料酒4克、生抽5克、辣鲜露3克、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖4克,翻炒化开调料以后加入没过鸡块的清水,盖上锅盖小火闷煮20分钟。
时间到开大火把汤汁收至粘稠,接着放入小米椒,再淋入3克辣椒油翻炒均匀,就可以出锅装盘了,最后撒上一把熟芝麻和一根香菜作为点缀。
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