舒芙蕾的由来,舒芙蕾代表什么

4、鸡蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入面液中，再加入2g酵母，搅拌均匀，静置10分钟。

5、蛋清加入几滴柠檬汁（喜欢清甜的可以再加一点细砂糖），用电动打蛋器打至干性发白的蛋白糊，不会晃动掉落。

6、蛋黄糊分两次加入蛋白糊搅拌均匀。